martedì 10 giugno 2014

YOGURT GRECO FATTO IN CASA

Il mio yogurt greco...
Lo yogurt greco è uguale allo yogurt tradizionale ma molto più denso. Non è un segreto che si ottiene dallo "sgocciolamento" dello yogurt normale.
Allora vediamo come farlo a casa nostra...
Ingredienti:
  • 1 litro di yogurt bianco
se volete farlo in casa cliccate qui
oppure qui
Procedimento:
  • Prendere un colino a maglie fittissime (io ho un colino non tanto fitto e allora ho messo dentro lo stesso colino del tulle!).
  • Versare lo yogurt nel colino e metterlo dentro una ciotola facendo in modo che non tocchi il fondo e il liquido che man mano scenderà.
  • Mettere in frigo per una notte e al mattino raccogliere con un cucchiaio lo yogurt molto denso ottenuto.
  • Potete gustarlo al naturale o condirlo a piacere.
  • Io ho provato a farlo sia naturale che zuccherato per i miei bambini...in questo caso ho aggiunto lo zucchero allo yogurt liquido prima di metterlo nel colino (50g per 1 litro).
L'unico inconveniente è che con un litro di yogurt se ne ottengono appena due vasetti ma non vi demoralizzate...continuate a leggere...

ATTENZIONE!
Il liquido che rimane nella ciotola è yogurt!!!
Avete ottenuto lo yogurt da bere...
...frullate un poco di frutta, mescolate e gustate!
Non si butta via niente...

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lunedì 2 giugno 2014

BIBBIA 2: IL POPOLO DELLA BIBBIA


La Bibbia nasce dalla vita di un popolo d'Oriente, il popolo di Israele, narra la sua storia, esprime le sue riflessioni, la sua esperienza, la sua preghiera.
Il popolo di Israele vive lungo le coste del Mediterraneo, in Medio Oriente, ed è formato da un gruppo di pastori nomadi originari della Mesopotamia (odierno Iraq) e discendenti da Abramo.
La terra dove vivono è abitata anche da altri popoli che pretendono di avere il predominio: i Cananei che chiamano questa terra Canaan.
Gli Israeliti la chiamano terra di Israele e più tardi i Filistei la chiameranno Palestina.
La storia del popolo della Bibbia inizia con la chiamata di Abramo, ricco pastore della Mesopotamia, al quale Dio chiede di lasciare tutto per dirigersi verso una terra a lui sconosciuta in cambio di una numerosa discendenza.
Abramo lascia il suo paese e si stabilisce nella terra di Canaan intorno al 1850 a.C.
Abramo, suo figlio Isacco e suo nipote Giacobbe sono chiamati Patriarchi, fondatori del popolo di Dio. Giacobbe è chiamato anche Israele ovvero "uomo che lotta con Dio" e darà il nome al popolo di Israele.
Puoi leggere la vocazione di Abramo
nel capitolo 12 della Genesi
A causa di una grande carestia che colpisce la terra di Canaan, molta gente va a vivere in Egitto, terra fertile irrigata da fiume Nilo.
Anche Giacobbe e la sua famiglia si trasferiscono ma con il passare del tempo i faraoni egiziani hanno paura di essere sottomessi dagli ebrei ormai più numerosi del popolo egiziano e li sottomettono trattandoli da schiavi.
Puoi leggere la discesa del popolo di Israele in Egitto
dal capitolo 42 della Genesi
Dio si commuove per la sorte del suo popolo e fa sorgere tra il suo popolo Mosè che con il Suo aiuto fa uscire il popolo dal paese d'Egitto liberandolo dalla schiavitù e guidandolo, dopo 40 anni di cammino nel deserto, alla Terra Promessa (Canaan) .
Mosè muore prima di entrare nella Terra Promessa e il popolo rimane sotto la guida di Giosuè che dopo aver conquistato la terra di Canaan la divide in 12 territori per le12 tribù.
Dopo la sua morte il popolo è in continuo conflitto con i popoli vicini ed è guidato da capi occasionali detti Giudici, l'ultimo dei quali è Samuele.
Puoi leggere la liberazione dall'Egitto, l'ingresso nella Terra promessa e la storia dei Giudici
nei libri dell'Esodo, di Giosuè e dei Giudici.
Per resistere agli attacchi dei nemici, il popolo vuole un re e il primo re ad essere unto da Samuele è Saul, ma quello considerato più importante è Davide.
Quest'ultimo sottomette i nemici, unifica il popolo, allarga i confini del Regno e sceglie come capitale Gerusalemme.
Nel 900 a.C. circa a Davide succede il figlio Salomone. Durante il suo regno vengono redatti i primi scritti della Bibbia, in particolare i libri sapienziali; prima di questo periodo tutti i racconti venivano tramandati di padre in figlio oralmente.
Puoi leggere la storia dei Re
nel Secondo libro dei Re e nel Libro delle Cronache.
Dopo la morte di Salomone a causa di molte lotte politiche e continue guerriglie, il Regno finisce per essere diviso in due:
  • il Regno del Nord o Israele che non vuole accettare il figlio di Salomone come Re;
  • il Regno del Sud o Regno di Giuda che rimane fedele alla famiglia di Davide.
Nel 724-721 a.C. l'Assiria invade il Regno del Nord e ne prende possesso e 150 anni dopo l'impero babilonese vince l'Assiria e si impossessa del regno del Sud. Buona parte della popolazione, ad eccezione di anziani e ammalati, viene deportata in Babilonia dove rimane per 50 anni.
Nel 538 a.C. il re Ciro di Persia sconfigge Babilonia e concede al popolo di ritornare nella propria terra.
Ma non c'è pace per questo popolo che viene continuamente dominato da popoli stranieri e coltiva sempre nel cuore la speranza della venuta del Messia promesso da Dio che lo salverà.
Puoi leggere il dolore della deportazione in Babilonia
nel Salmo 136
e il ritorno in patria nei libri di Esdra e Neemia.
In un periodo di grandi agitazioni e di grandi speranze politiche e religiose arriva Gesù...il Messia tanto atteso.
Egli non è il Messia che tutti speravano; Lui annuncia la pace e l'amore di Dio e non la rivoluzione e la guerra. Così, delusi, i leaders del popolo lo condannano ad una morte violenta e scandalosa riservata ai peggiori malfattori...la morte per crocifissione.
Ma la morte non ha l'ultima parola...
Dopo tre giorni Gesù resuscita e, dopo essere tornato al Padre, dona lo Spirito Santo ai suoi discepoli e forma la Chiesa che si espande in tutto il mondo grazie alla testimonianza di coloro che lo hanno conosciuto.
I primi cristiani sentono la necessità di mettere per iscritto tutta la vita e gli insegnamenti di Gesù e per loro e per noi nascono i Vangeli e tutto il Nuovo Testamento. 


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martedì 27 maggio 2014

YOGURT BIANCO FATTO IN CASA (SENZA YOGURTIERA)

Yogurt bianco senza yogurtiera

Volete fare lo yogurt e non avete la yogurtiera? Niente paura...si può fare!!!!!
Avete però un bel termometro da cucina?
Ingredienti:
  • 1 litro di latte
  • 1 vasetto di yogurt bianco non zuccherato
Procedimento:
  • Scaldate il latte in una pentola fino a 38° massimo 40° (usate un termometro da cucina perché se superate questa temperatura ucciderete i fermenti e non otterrete lo yogurt!)
  • Unite lo yogurt e amalgamate bene.
  • Versate in un thermos o se preferite avvolgete la pentola in una coperta di lana per 8-12 ore.
  • Passate in un colino per togliere i grumi di coagulo e mettete in frigo per almeno 6 ore.
  • Gustate come preferite...al naturale, zuccherato, con frutta frullata o a pezzi...o utilizzate come ingrediente per le vostre ricette. 

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mercoledì 21 maggio 2014

YOGURT BIANCO FATTO IN CASA (CON LA YOGURTIERA)


YOGURT BIANCO

Per fare lo yogurt in casa potete utilizzare il latte che preferite...latte intero, parzialmente scremato o scremato ma è inutile dire che dal latte intero otterrete uno yogurt più denso e gustoso...ma aimè anche più grasso!
Per iniziare potete usare dei fermenti lattici in bustina (si trovano in farmacia) o meglio ancora un vasetto di yogurt bianco non zuccherato (non yogurt magro!).
Questo solo per la prima volta perché nelle preparazioni successive basterà utilizzare un vasetto di yogurt preparato da voi.

Ingredienti:
  • 1 litro di latte
  • 1 vasetto di yogurt bianco
Procedimento:
  • Mescolate bene 1 litro di latte e 1 vasetto di yogurt.
  • Mettetelo nella yogurtiera o nei singoli vasetti e azionate la vostra macchinetta.
  • Attendete 6-7 ore al termine delle quali lo yogurt è formato ma non ancora pronto.
  • Fatelo rassodare per 6-7 ore in frigorifero. Attenti quando è ancora caldo non va mescolato!
  • Prendete lo yogurt dal frigorifero mescolatelo con delicatezza e gustate al naturale, zuccherato, con frutta frullata, con frutta a pezzi...o utilizzatelo come ingrediente per le vostre ricette preferite!!!
A proposito di tempi...io la tengo in azione anche 10-12 ore e ottengo uno yogurt molto più denso. Se volete provare non superare le 12 ore altrimenti lo yogurt "impazzisce" e avrete perduto tempo e ingredienti!!!...io l'ho provato a mie spese...

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venerdì 16 maggio 2014

GIOCHI PER BAMBINI 1: LA SOFFITTA DI NONNA CLARETTA


  • Numero partecipanti: da 2 giocatori in su.
  • Età: dai 6 anni in su.
  • Tipo di gioco: di memoria.
  • Occorrente: solo fantasia e buona memoria.
Iniziate voi stessi e pronunciate ad alta voce:
"Nella soffitta di Nonna Claretta c'è...
(un oggetto)"
dopo di voi ogni bambino deve ripetere la stessa cosa aggiungendo sempre un  oggetto a sua scelta.

Es. "Nella soffitta di Nonna Claretta c'è un salvagente..."
"Nella soffitta di Nonna Claretta c'è un salvagente e un barile..."
"Nella soffitta di Nonna Claretta c'è un salvagente,
un barile e un pallone..."
"Nella soffitta di Nonna Claretta c'è un salvagente, un barile,
un pallone e un coniglio..."
"Nellasoffitta di Nonna Claretta c'è un salvagente, un barile,
un pallone, un coniglio e una finestra..."
...e così via...

Man mano che gli oggetti aumentano il gioco si fa più difficile ma anche più divertente...
Chi sbaglia esce dal gioco. Vince l'ultimo rimasto.
Buon divertimento!

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giovedì 15 maggio 2014

LA YOGURTIERA

...la mia yogurtiera...

Per fare lo yogurt in casa è molto utile...ma attenzione non indispensabile...la YOGURTIERA!
Come scegliere la yogurtiera giusta per noi?

Prima di vedere quale scegliere vediamo come funziona...
La yogurtiera è un incubatore capace di mantenere a temperatura costante uno o più contenitori posti al suo interno.
La temperatura è di 40° - 45° ovvero la temperatura ideale per far si che i batteri responsabili della formazione dello yogurt si sviluppino e compiano il loro lavoro di trasformazione del latte in yogurt.
Esistono due tipi di yogurtiera.
La yogurtiera a vasetti che contiene 6-8 vasetti da 130-150ml e consente di avere vasetti già porzionati.
La yogurtiera a caraffa (...come la mia) che ha un unico vaso da 1-1,5 litri e consente una produzione di yogurt maggiore e in minore spazio di ingombro.
Il procedimento di preparazione dello yogurt è uguale quindi potete scegliere in base allo spazio disponibile o alla quantità che desiderate produrre ad ogni incubazione.

Come si utilizza.
Potete utilizzare il latte che preferite...latte intero, parzialmente scremato o scremato ma è inutile dire che dal latte intero otterrete uno yogurt più denso e gustoso...ma aimè anche più grasso!
Beh quando si dice che non si può avere la botte piena e la moglie ubriaca!!!!!
Per iniziare potete usare dei fermenti lattici in bustina (si trovano in farmacia) o meglio ancora un vasetto di yogurt bianco non zuccherato (non yogurt magro!).
Questo solo per la prima volta perché nelle preparazioni successive basterà utilizzare un vasetto di yogurt preparato da voi.
Mescolate bene 1 litro di latte e 1 vasetto di yogurt, mettetelo nella yogurtiera o nei singoli vasetti e azionate la vostra macchinetta...
...dopo 6-7 ore lo yogurt è formato ma non ancora pronto.
E' necessario infatti bloccare lo sviluppo dei batteri e farlo rassodare per 6-7 ore in frigorifero.
Attenti quando è ancora caldo non va mescolato!
A proposito di tempi...io la tengo in azione anche 10-12 ore e ottengo uno yogurt molto più denso. Se volete provare non superare le 12 ore altrimenti lo yogurt "impazzisce" e avrete perduto tempo e ingredienti!!!...io l'ho provato a mie spese...
Quando prenderete lo yogurt dal frigorifero mescolatelo con delicatezza e gustate al naturale, zuccherato, con frutta frullata, con frutta a pezzi...o utilizzatelo come ingrediente per le vostre ricette preferite!!!
Ecco la mia yogurtiera...a pezzi!!!
A sinistra la caldaia che mantiene costante la temperatura e a destra la caraffa da 1 litro con la paletta per mescolare lo yogurt.

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mercoledì 7 maggio 2014

RIDIAMOCI SU...1: STRAFALCIONI

Non voglio fare da capro respiratorio.
La vita è una roulotte russa.
Belli questi capelli, sembri l'ultimo dei Caimani.
Così ti sei dato la zampa sui piedi.
Uniamo l'utero al dilettevole.
Era una notte di pediluvio.
All'improvviso è arrivata un'onda anonima.
E' raro, ma un manum est.
Quello di domenica è stato un pranzo lulluculliano.
Non è tutto oro quello che illumina.
Qui gatta cicogna!
Fai mente focale...
Non fare occhi da mercante.
Occhio pinocchio dente perdente.
Capisce le cose a scopo ritardato.
Hai scoperto l'aria calda.
Mi sono uscite le orbite fuori dagli occhi.
A parità di uguaglianza...
A stare con lo zoppo si impara a zappare.
Abbiamo scoperto i lattarini.
Predica bene e bazzica male.
Visto così, con il seno di pollo.
Non si può vivere con la spada di Adamo sulla testa.
Sono finito nell'occhio del ciclope.
Qui si batte la fiaccola.
E' meglio affrontare le cose a spadatrack.
Anche l'occhio va dalla sua parte.
Così parlò Balaustra.
Chi più lo ha più lo metta.
Cerchiamo di non sollevare un vespasiano.
Così si arriva alle candele greche.
Mettiamo i bastoncini sulle "i".
Dulcis in Findus.
Mi accusano di essere una sibillatrice.
In questi casi conviene procedere a tendoni.
Ha avuto un lampo di luce.
Tagliamo la testa al topo.
De gustibus non est sputante.
Liscio come una goccia d'olio.
E' diventata la pietra biliare.
Ha bruciato tutte le mappe del successo.
E' raro come l'araba felice.
Mi ha messo una pulce nel cervello.
Non bisogna piangere sul latte macchiato.
Sei il non super ultrà.
Ha vinto per il rotolo della cuffia.
Sei il pomo della misericordia.
Anche l'ottico vuole la sua parte.
Risale alle caverne greche.
I critici hanno preso un abbacchio.
Sei lo scandalo della pietra.
Finché la vacca va'...
Il lavoro mobilita l'uomo.
A occhio in croce.

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