CUPOLA MIMOSA SALATA

Una variante salata della famosa torta mimosa...

Ingredienti:

(per il pandispagna salato)

• 6 uova
• 200g di farina 00
• 120g di fecola
• 200g di farina di mandorle
• 200g di grana
• 1 bustina di lievito per torte salate

(per la farcitura)

• 400g di spinaci già saltati in padella con una noce di burro
• 300g di prosciutto cotto
• 400g di ricotta
• 200g di formaggio spalmabile
• 100g di grana grattugiato
• 3 uova sode

Procedimento:

• Montare le uova con la farina di mandorle.
• Unire gli altri ingredienti ad uno ad uno tenendo per ultimo il lievito.
• Qualcuno aggiunge qualche goccia di colorante alimentare giallo per un effetto ottico migliore, io ho preferito non usarlo...fate voi!
• Versare in uno stampo a cerniera imburrato e infornare per 25 minuti circa a 170°C.
• Sformare e lasciare raffreddare.
• Prendere uno stampo a cupola e foderarlo con della pellicola.
• Mescolare la ricotta, il formaggio spalmabile e il grana (se vi piace aggiungete un pizzico di pepe!).
• Foderare tutte le pareti con fette del pandispagna preparato ben vicine tra loro.
• Proseguite con uno strato di crema alla ricotta, uno di spinaci, uno di prosciutto, fettine di uova sode e pandispagna fino ad esaurimento degli ingredienti e al bordo dello stampo (dovete finire con il pandispagna!)
• Coprire con la pellicola e riporre in frigo per almeno due ore.
• Poco prima di servire, sformate su un piatto, spalmate la superficie con la crema di ricotta avanzata e con i dadini di pandispagna.

BUONA FESTA DELLE DONNE

A TUTTE QUANTE!!!

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CONIGLIO CON I PEPERONI

Una ricetta per chi ama questa carne così tenera...

Ingredienti:

(per 5/6 persone)

• 1 coniglio di circa 1,2kg
• 5 cucchiai di olio di oliva
• 4 cucchiai di aceto bianco
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• un po' di prezzemolo
• 2 filetti di acciuga (o stessa quantità di pasta d'acciughe)
• 200g di peperoni
• sale e pepe q.b.

Procedimento:

• Pulire e lavare il coniglio.
• Tagliare i peperoni a listarelle.
• In una padella, versare l'olio e aggiungere la cipolla, l'aglio, il prezzemolo tritato, le acciughe diliscate e i peperoni e fare rosolare per 5 minuti.
• Togliere i peperoni dalla padella.
• Aggiungere il coniglio e rosolarlo.
• Aggiungere l'aceto e farlo evaporare.
• Unire i peperoni, sale, pepe ed un bicchiere di acqua e lasciare cuocere per 30/40 minuti com il coperchio.
• Circa 10 minuti prima del termine di cottura togliere il coperchio e lasciare stringere il sughetto.
• Servire caldo.

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TORTA DI COCCO E CACAO

Una torta golosa e romantica?

Per San valentino o per tutte le volte che volete un momento di dolcezza per due...o per tutta la famiglia!  

Ingredienti:

• 230g di farina 00
• 100g cocco grattugiato
• 70g cacao amaro o dolce
• 200g zucchero
• 100g di burro fuso
• 3 uova
• 250ml di latte
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• un poco di marmellata a piacere
• un poco di cocco grattugiato
• decorazioni a piacere

Procedimento:

• Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve.
• Montare i tuorli con lo zucchero e poi unire la farina, il cacao, la vanillina e il lievito alternandoli con il latte e poi con il burro.
• Unire il cocco grattugiato.
• Unire infine gli albumi mescolando delicatamente per non farli smontare.
• Versare in un teglia imburrata e infarinata  e cuocere per 40 minuti a 180°C.
• Sfornare e sformare.
• Spennellare con un velo di marmellata e cospargere con il cocco grattugiato.

Per decorare la torta usate quello che preferite. Io ho messo dei cioccolatini a cuoricino tutti intorno e un cuoricini di zucchero e di cioccolato sopra...

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CHIACCHIERINE

Carnevale è alle porte!!!

Prepariamo le chiacchiere...ma non le solite!!!

Ingredienti:

• 700g di farina 00
• 4 bustine di lievito di birra secco
• 100g di burro a temperatura ambiente
• 4 uova
• 500g di zucchero
• 1 fiala aroma di limone
• olio di semi per friggere

Procedimento:

• Impastare tutti gli ingredienti ad eccezione dello zucchero. 
• Lavorare fino ad ottenere un panetto liscio e mettere a lievitare in un luogo tiepido per un'ora.
• Dividere il panetto in quattro parti.
• Stendere ogni parte in un rettangolo spesso 3mm circa.
• Spolverare con lo zucchero (1/4 del totale per ogni parte di impasto) e arrotolare un lato fino alla metà e l'altro lato fino alla metà. Tenete conto che i due rotolini devono incontrarsi al centro.
• Tagliate in tanti pezzi dello spessore di 1 cm e friggete in olio bollente fino a doratura.

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OLIO DI NEEM

L'olio di neem è impiegato in cosmetica e nella medicina tradizionale indiana. Viene estratto dalle foglie e dai frutti di una pianta chiamata Azadirachta indica, originaria dell'India e della Birmania. Il suo impiego è giunto fino ai giorni nostri.

In india l'olio di neem ma anche le foglie e i ramoscelli della pianta da cui è ricavato, venivano impiegati per la preparazione di un vero e proprio kit medicinale pronto all'uso per la cura di ogni malattia.

L'olio di neem è noto per le sue proprietà antivirali, antibatteriche, antiparassitarie, antisettiche e antimicotiche (o antifungine), che  lo rendono adatto per la cura della salute, della bellezza, ma anche per la salvaguardia di piante ed animali dagli attacchi da parte dei parassiti. Esso può essere aggiunto a preparazioni erboristiche ed ai cosmetici naturali come dentifrici, saponi, creme e prodotti per la pelle.

L'odore dell'olio di neem puro può essere piuttosto pungente e risultare poco gradito a molti. Nei casi in cui proprio non si riesce a sopportare è possibile addizionare degli oli essenziali profumati che presentino proprietà adatte al disturbo che si desidera curare o prevenire. 

L'olio di neem puo' essere applicato sulla pelle sia per massaggi sia per trattamenti locali in caso di pelle secca, per via delle sue proprietà idratanti. Il suo contenuto di vitamina E e di acidi grassi essenziali lo rendono adatto alla preparazione di creme per il viso e per il corpo dal potere antiossidante e antietà. L'olio di neem risulta molto potente e concentrato e per la sua applicazione sulla pelle può essere aggiunto nella quantità di poche gocce in creme naturali di base o in oli vegetali più delicati, come l'olio di semi di girasole o di jojoba.

E' ottimo anche per trattare problemi della pelle come psoriasi, acne e herpes ma anche nel trattamento di cicatrici e smagliature. Ottimo anche da utilizzare sui capelli secchi, che presentano forfora o attaccati dai pidocchi ma anche per rafforzare le unghie.

I benefici di questo olio sono evidenti anche sugli animali e le piante. Si tratta infatti di un antipulci naturale ma anche di un antiparassitario non di origine chimica.

L'olio di neem comunemente in vendita non è adatto ad un uso interno, non può essere ingerito, ma può essere utilizzato per applicazioni esterne o cosmetiche, su uomini, animali o piante.

Si potrebbe usare anche così com'è a piccole dosi ma generalmente si miscela ad altri oli vegetali (ad esempio l'olio di mandorle dolci) o oli essenziali.

CONTROINDICAZIONI

L'olio di neem è una sostanza naturale che non presenta grosse controindicazioni. Se però si utilizza troppo spesso o in grandi quantità può dare origine a sensibilizzazioni della pelle facendo comparire rossori, sfoghi ed eritemi. Per questo motivo, spesso si consiglia, prima dell'applicazione, di miscelare l'olio di neem con altri oli più delicati, come, ad esempio, l'olio di cocco, l'olio di mandorle o l'olio di oliva. Si sconsiglia l'uso in gravidanza o se si sta provando a concepire dato che alcuni principi attivi contenuti in questo olio hanno potere abortivo.

In qualsiasi caso, se dopo l'utilizzo dell'olio di neem compaiono i suddetti effetti secondari, è consigliabile interrompere immediatamente il trattamento, lavare la zona sulla quale il prodotto è stato applicato e rivolgersi al proprio medico.

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Tratto da https://www.my-personaltrainer.it/integratori/olio-di-neem.html
Tratto da https://www.my-personaltrainer.it/integratori/olio-di-neem.html

Composizione e Proprietà dell'Olio di Neem

L'olio di neem è composto da diverse sostanze, fra cui spiccano gli acidi grassi e i triterpeni. Analizzando più dettagliatamente la composizione dell'olio di neem e, in particolare, osservandone la componente acidica riportata in tabella, è possibile notare una certa somiglianza con l'olio di oliva e con il burro di cacao. L'acido grasso principale dell'olio è infatti l'oleico, monoinsaturo a 18 atomi di carbonio che conferisce al prodotto una buona resistenza all'ossidazione: generosa anche la presenza della sua controparte satura (acido stearico), che abbonda nel burro di cacao.

Composizione acidica tipica (%) dell'olio di neem
Acido oleico	25-54
Acido Linoleico	6-16
Acido palmitico	16-33
Acido stearico	9-24%
Acido a-linolenico	?%
Acido palmitoleico	?%

Questa particolare composizione, fa sì che l'olio di neem sia dotato di interessanti proprietà eudermiche: l'olio di neem si integra molto bene con il film idrolipidico della pelle, ostacolando l'evaporazione dell'acqua cutanea. Esibisce quindi proprietà idratanti ed emollienti, molto utili in ambito cosmetico.
All'olio di neem, inoltre, sono attribuite numerose altre proprietà, fra cui spiccano quelle antiparassitarie, antinfiammatorie e, addirittura, antimicotiche.

Tratto da https://www.my-personaltrainer.it/integratori/olio-di-neem.html

IL QUARTO COMPLEANNO!!!

4 ANNIIIIIIIII!!!!!

Ogni anno che passa non mi sembra vero!

Ma che bello stare in vostra compagnia...

Buon compleanno GIRASOLE!

BUON ANNO A TUTTI VOI!

TECNICHE PER L'UTILIZZO DEGLI OLII ESSENZIALI

Esistono vari modi di utilizzare gli olii essenziali in base ai risultati che si vogliono ottenere e delle esigenze personali.

BAGNO

E' sicuramente il metodo più utilizzato, più semplice e più rilassante di utilizzare le essenze. Basta riempire la vasca, versare 8/12 gocce di olio, mescolare con le mani ed immergersi. L'acqua deve avere una temperatura di circa 30 gradi altrimenti gli olii si volatilizzano velocemente e agiscono per breve tempo. Per aumentare l'efficacia del bagno si può massaggiare la pelle con un guanto di crine mentre si è immersi ma senza troppa energia per non irritarla.

PEDILUVIO

A volte un pediluvio può dare risultati di rilassamento al pari di un bagno. Riempire un catino con acqua tiepida con 10 gocce di olio essenziale e tenere i piedi immersi per almeno 15 minuti.

SPUGNATURA

In una bacinella versare dell'acqua (la temperatura varia a seconda dello scopo che si vuole ottenere) e 10 gocce di olio essenziale. Immergere una tovaglia in spugna di cotone, strizzare ed applicare sulla parte interessata per 15 minuti circa rinnovando il bagno e l'applicazione ogni 3/5 minuti.

IMPACCO

E' simile alla tecnica precedente ma si fa solo con acqua calda. Inoltre per mantenere più a lungo il calore si procede ad applicare della carta alluminio (quella da cucina!) sopra la spugna.

GARGARISMI

Si possono effettuare solo con alcuni olii indicati per uso interno. Versare 3 gocce in un bicchiere di acqua ed eseguire i gargarismi.

SEMICUPI

Versare 10 gocce di essenza in acqua tiepida, mescolare e sedersi in modo da immergere il bacino.

SUFFUMIGI

Sono indicati per i problemi all'apparato respiratorio. Versare 6/8 gocce di essenza in una bacinella con acqua bollente e mettere il viso sopra per respirarne i vapori. coprire la testa con un asciugamano per non disperdere le essenze fino a che l'acqua non si raffreddi.

INALAZIONI

E' una tecnica rapida da effettuare fuori casa o se si ha fretta. Si versano 2/3 gocce di essenza su un fazzoletto e si respira profondamente senza toccare la pelle.

FRIZIONI

Diluire 2/3 gocce di essenza in poco olio vegetale e massaggiare fino ad assorbimento.

MASSAGGI

Diluire l'essenza in olio vegetale e procedere al massaggio della zona interessata o dell'intero corpo. Le proporzioni sono:

8 gocce di essenza in 20ml di olio

10 gocce di essenza in 30ml di olio

20 gocce di essenza in 60ml di olio

40 gocce di essenza in 120ml di olio

Gli olii di base più usati sono:

avocado, nocciolo, mandorle, jojoba, girasole, germe di grano, noci, soia, vinacciolo, cocco, neem, sesamo, macadamia, argan, lino, cotone e rosa mosqueta.

L'essenza pura dura per 5 anni se invece viene diluita deve essere consumata entro 2 mesi.

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