CIAMBELLA DELLA NONNA

Una ricetta semplice e buona della tradizione delle nostre nonne...non è la solita torta soffice ma un dolce molto friabile.

Ingredienti:

• 500g di farina
• 2 uova
• 175g di zucchero
• 200g di burro morbidissimo
• 1 fialetta aroma limone o la scorza grattugiata di un limone
• 1 bustina di lievito
• granella di zucchero
• mandorle a lamelle

Procedimento:

• Impastare tutti gli ingredienti su un piano da lavoro fino ad ottenere un impasto compatto e liscio.
• Dividerlo in tre parti, formare dei serpentoni e intrecciarli.
• Mettere in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
• Cuocere per 50 minuti a 180°C (o fino a doratura)

Un'idea in più:

Si possono fare delle ciambelline piccole ed infornarle per meno tempo (circa 20 minuti).

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SANTA CHIARA D'ASSISI: Breve biografia

Chiara nasce nel 1194 dalla nobile e ricca famiglia degli Offreducci ad Assisi.

Ha appena compiuto dodici anni, quando Francesco d'Assisi compie il gesto di spogliarsi di tutti i vestiti per restituirli al padre Bernardone. Conquistata dall'esempio di Francesco, sette anni dopo,  la giovane Chiara fugge da casa per raggiungerlo alla Porziuncola. Sa Francesco le taglia i capelli e le fa indossare il saio francescano, per poi condurla al monastero benedettino di S.Paolo, a Bastia Umbra, dove i parenti tentano invano di persuaderla a ritornare a casa. Si rifugia allora nella Chiesa di San Damiano, in cui fonda l'Ordine femminile delle «povere Dame» (chiamate in seguito Clarisse) di cui è nominata badessa e dove Francesco detta una prima Regola. Chiara scrive successivamente la Regola definitiva chiedendo ed ottenendo da Gregorio IX, come aveva già fatto san Francesco prima di lei, il «privilegio della povertà». Per aver contemplato, in una Notte di Natale, sulle pareti della sua cella, nella quale era costretta dalla malattia, il presepe e i riti delle funzioni solenni che si svolgevano a Santa Maria degli Angeli, è stata scelta da Pio XII come protettrice della televisione. Erede dello spirito francescano, si preoccupa di diffonderlo, distinguendosi per il culto verso il SS. Sacramento che salva il convento dai Saraceni nel 1243. Un gruppo di saraceni, infatti, stava per prendere il convento e si arresta improvvisamente quando Chiara pone di fronte ai loro occhi l'Ostensorio con il Santissimo Sacramento.

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