ZUCCHINE IN CARPIONE

Una ricetta per un contorno sfizioso!

Ingredienti per 4 persone:

• 600g di zucchine
• 1 spicchio di aglio
• menta
• 8 cucchiai di olio d'oliva
• 6 cucchiai di aceto di vino
• (olio per friggere)
• sale  e pepe

Procedimento:

• Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle di mezzo centimetro.
• Friggerle o arrostirle secondo il proprio gusto.
• In una ciotola mescolare l'olio, il sale, il pepe, l'aceto, l'aglio e la menta frullati.
• Intingere le zucchine nel composto e sistemare sul piatto da portata.
• Distribuire la restante emulsione sul piatto e lasciare marinare per almeno 3 ore prima di servire.

CREMA FREDDA AL CAFFÈ

Una dolce tentazione per chi ama il caffè!

Se vi piace il caffè non potrete più farne a meno.

Finora la compravo già pronta ma ora che ho provato a farla in soli 5 minuti non manca mai a casa mia!

Ingredienti:

• 80ml di caffè caldo
• 80g di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di Nutella
• 500ml di panna vegetale fredda non montata

Procedimento:

• Preparate il caffè.
• Quando è ancora caldo, unite lo zucchero e la Nutella e fate sciogliere bene.
• Lasciare raffreddare e versare in una bottiglia da 1 litro.
• Aggiungere la panna fredda, chiudere il tappo e agitare per circa 3 minuti....PRONTA!
• Se non la consumate subito mettetela in frigo fino al momento di consumarla. Agitate prima di servire.