TORTA SALATA AI CARCIOFI

Una ricetta per le vostre cene in casa o i vostri pic-nic...

Ingredienti:

• 2 dischi di pasta sfoglia
• 700g di verdure bollite nelle proporzioni che preferite tra carciofi, scarola e cipolle
• 3 filetti di acciughe
• 1 cucchiaio di uvetta sultanina
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 cucchiaio di capperi
• 20 olive nere a pezzetti
• sale, olio, pepe

Procedimento:

• Mettere l'uvetta ad ammorbidire in acqua tiepida.
• In una padella mettere un poco di olio d'oliva, le acciughe, l'uvetta, i pinoli, i capperi e le olive e infine le verdure. Fare insaporire per una decina di minuti. Far raffreddare.
• Mettere un disco di pasta sfoglia in una teglia bassa, versare il composto di verdure e coprire con l'altro disco di pasta. 
• Sigillare i bordi, spennellare con olio e bucherellare la superficie.
• Cuocere in forno a 190°C per 30 minuti.
• Servire tiepida o fredda.

BUON APPETITO!!!

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