Antipasto sfizioso o piatto unico...fate voi!
Ingredienti:
(per 4 persone)
- 8 pomodori
- 80g di prosciutto cotto
- 1 mozzarella da 100g
- 20g di pinoli
- 4 fette di pancarrè
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- olio
- sale
- pangrattato
Procedimento:
- Tagliare a metà i pomodori, svuotarli, salarli e capovolgerli
- Nel mixer mettere il pancarrè, il prosciutto, i pinoli, un filo d'olio e il grana e frullare
- Mettere in una ciotola e aggiungere la mozzarella a dadini e mescolare
- Riempire i pomodori e adagiarli in una teglia
- Cospargere con il pangrattato, altro grana, un filo di olio e infornare per 15 minuti a 250°C.
- Servire caldi o tiepidi.
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