TORTA SALATA CON FAGIOLINI, PATATE E FORMAGGIO

Fagiolini d'estate...e buone torte salate!!!

Ingredienti:

• 2 dischi di pasta sfoglia
• 400g di fagiolini bolliti
• 400g di patate bollite
• 200g di cipolle
• 20g di burro
• 2 cucchiai di olio
• 100g di fontina a dadini
• 30g di grana grattugiato
• sale e pepe q.b.

Procedimento:

• In un tegame, appassire le cipolle a rondelle nel burro e nell'olio.
• Unire i fagiolini a tocchetti, le patate a fettine, sale, pepe e rosolare qualche minuto.
• Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
• Unire la fontina e il grana e mescolare.
• Stendere un disco di pasta su una teglia, versarvi il composto e coprire con l'altro disco di pasta.
• Sigillare i bordi e punzecchiare la superficie con un a forchetta.
• Cuocere a 200°C per 35-40 minuti.
• Servire tiepido o freddo.

Gnammi!!!

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PEPERONI GHIOTTONI

Una ricetta di peperoni ripieni per veri ghiottoni!!!

Ingredienti:

(per 4 persone)

• 4 peperoni
• 200g di vitello tritato
• 100g di prosciutto cotto
• 1 uovo
• prezzemolo
• basilico
• sale, olio, pepe
• fontina q.b.

Procedimento:

• Togliere i gambi ai peperoni, tagliarli per la lunghezza, lavarli e salarli internamente.
• In una ciotola riunire il tritato, il prosciutto tagliato a pezzi piccolissimi, prezzemolo, basilico, sale e pepe.
• Aggiungere l'uovo e impastare tutto.
• Riempire i peperoni con il composto alla carne, metterli in una teglia con un poco d'acqua e un poco di olio sul fondo.




Cospargere con piccoli pezzetti di fontina e infornare a 200°C fino alla cottura (30 - 40 minuti circa).

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