ORO CIOK (E ORO SAIWA) FATTI IN CASA

Sbirciando in rete ho trovato uno stampo meraviglioso! Cosa mi è toccato fare? Comprarlo!!! E poi...provarlo!

E così sono nati i miei Oro Ciok fatti in casa in tre versioni...buoni, buonissimi!!!

Ingredienti:

• 200g di cioccolato a scelta (fondente, al latte, bianco, gianduia...)
• 500g di farina "00"
• 130g di zucchero a velo
• 110g di burro morbido
• 150g di latte intero
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

• Amalgamare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
• Mescolare tutti gli ingredienti secchi e unirli al burro.
• Unire il latte e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio.
• Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Scaldare il cioccolato a bagnomaria, versarlo nello stampo per tablette e metterlo in frigo.
• Tirare una sfoglia di circa mezzo centimetro.
• Con una rotella dentata o uno stampo rettangolare ricavare i biscotti.
• Infornare per 15 minuti a 180°C.
• Sformare le tablette di cioccolato.
• Far raffreddare bene e con un poco di cioccolato fuso unire le tablette ai biscotti.

Se volete potete lasciare i biscotti al naturale ed avrete i vostri OroSaiwa fatti in casa.

Vi posto le foto dello stampo e altre foto dei biscotti.

 

TORTA DI MELE E CIOCCOLATO

Mele e cioccolato...un amore a prima vista!!!

Ingredienti:

• 250g di farina "00"
• 3 uova
• 125g di burro morbido
• 3 mele a dadini
• 150g di zucchero
• 100g di gocce di cioccolato
• 1 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di cannella

Procedimento:

• Lavorare il burro con lo zucchero.
• Aggiungere i tuorli e lavorare ancora, poi la farina, il lievito, il latte e la cannella.
• Unite le mele e il cioccolato e mescolare.
• Unire gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente.
• Versare in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere a 180°C per 60 minuti.
• Sformare e spolverare di zucchero a velo.

Un'idea in più:

Se non volete capovolgere la torta usate uno stampo a cerniera e spolverate la torta con abbondante zucchero semolato prima di infornarla...si formerà una croccante crosticina sulla superficie! 

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POCKET COFFEE FATTI IN CASA

 Buoni come quelli comprati...

Si avvicina la Festa del papà e come ogni anno con i miei piccoli pasticceri mi dedico alla preparazione di una sorpresa per il loro papino e mio dolce maritino...cosa fare per un amante del caffè e del cioccolato? I Pocket coffee!

Ingredienti (per circa 30 pezzi):

• 300g di cioccolato fondente
• 10 cucchiai di zucchero
• 10 cucchiaini di caffè solubile
• acqua q. b.

Attrezzature e materiale vario:

• formine di silicone per cioccolatini
• carta forno
• carta crespa marrone
• carta velina arancione scuro
• carta trasparente
• nastro adesivo trasparente

Procedimento:

• Sciogliere 200g di cioccolato a bagnomaria, foderare il fondo e le pareti delle formine e mettere in freezer per 15 minuti.
• Mescolare lo zucchero, il caffè e poche gocce d'acqua fino ad ottenere una crema molto densa.
• Riempire le formine fino a due millimetri sotto il bordo e rimettere in freezer per 15 minuti.
• Sciogliere i rimanenti 100g di cioccolato a bagnomaria, ricoprire la crema al caffè e rimettere in freezer.
• Togliere i cioccolatini dalle formine e incartare singolarmente.
• Conservare in frigorifero.

Confezione:

• Ritagliare un quadrato di carta forno e incartare il cioccolatino.
• Ritagliare un quadrato di carta marrone.
• Ritagliare un triangolo di carta arancio e sovrapporlo al quadrato marrone.
• Ritagliare un quadrato di carta trasparente e coprire i due pezzi marrone e arancio.
• Incartare il cioccolatino.

Ecco di seguito uno schema semplice e chiaro per confezionare i vostri cioccolatini.

Ed ecco la confezione regalo...auguri papino!!!

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WAFFEL AL CIOCCOLATO

Una ricettina veloce per golosi di cioccolato...

Ingredienti:

(questa dose è sufficiente per 8 pezzi di quelli che vedete in foto, cioè per 40 cuoricini!)

• 200gr di burro fuso
• 200gr di zucchero
• 4 uova
• 150gr di panna liquida
• 80gr di gocce di cioccolato
• 200gr di farina "00"

Procedimento:

• Montare il burro con lo zucchero.
• Aggiungere le uova e la panna e continuare a montare.
• Aggiungere la farina e continuare a sbattere.
• unire le gocce di cioccolato mescolando delicatamente con un cucchiaio.
• Versare un mestolino (ma questo dipende dalla grandezza della vostra piastra) sulla piastra e cuocere.
• Servire caldi o raffreddare su una gratella.

...possono essere decorati a piacere...

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TORTA DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO

Ingredienti:

• 250g burro
• 250g zucchero
• 300g nocciole sgusciate
• 150g cioccolato fondente
• 5 uova
• 50g biscotti secchi

Procedimento:

• Montare gli albumi e metterli in frigo.
• Frullare i biscotti, le nocciole, il cioccolato e metterli da parte.
• Frullare il burro e lo zucchero, poi unire i tuorli ed infine gli ingredienti tritati.
• Unire gli albumi mescolando delicatamente.
• Mettere in una tortiera di 28-30cm di diametro e cuocere a 160°C per 50 minuti.
• Capovolgere e spolverare di zucchero a velo.

Scusate la foto poco chiara ma è la foto di una foto!!!!!
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