Si racconta che una ricca signora palermitana caduta in disgrazia non voleva farlo sapere alle vicine pettegole...
Non potendo comprare più la carne, cucinava il caciocavallo, e il profumo che si sprigionava era simile al coniglio all'argentiera!
Ingredienti:
- 400g di caciocavallo tenero fresco
- olio d'oliva q.b.
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino di zucchero
- origano (a scelta)
Procedimento:
- Far rosolare l'aglio a pezzetti con un poco di olio.
- Unire il caciocavallo a fette di 1 cm.
- Far prendere colore da tutte e due le parti.
- Aggiungere l'aceto, lo zucchero e fate sfumare.
- Se si gradisce spolverare con l'origano.
- Servire bollente!!!
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