CHICCHI DI CAFFE' (BISCOTTI)

Per chi ama il caffè in tutte le sue sfumature ecco una ricetta per dei biscottini mini mini e buoni buoni...

I miei "chicchi" di caffè

Ingredienti:

(per circa 100 pezzi mini)

• 100g di farina "00"
• 100g di burro a dadini
• 50g di zucchero a velo
• 1 tuorlo
• 1 tazzina di caffè ristretto o 1 cucchiaio di caffè solubile (5g)

Procedimento:

• Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e fare andare fino a quando l'impasto si "immobilizza" nel bicchiere. (Se non avete il mixer procedete a mano...ci metterete un po' di tempo in più ma il risultato è lo stesso!!!!!)
• Trasferire sul piano di lavoro infarinato e compattare l'impasto.
• Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 30 minuti.
• Tirare una sfoglia di 4 mm circa e con tagliabiscotti ovale di 3x2 cm tagliare i biscottini.
• Con una rotella liscia o dentellata imprimere un segno al centro del biscotto senza tagliarlo (per dare l'effetto "chicco" di caffè).
• Mettere in una teglia rivestita con carta da forno e infornare per 10 minuti a 180°C.

Io li ho serviti a mio marito e ai suoi colleghi musicisti con una tazzina di caffè...successone!!!!!

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