LINGUE DI BUE

Ecco per voi una ricetta tutta siciliana...le LINGUE DI BUE.

Il loro nome è dovuto alle loro dimensioni (10x15cm circa) e alla loro forma ovale e sono tipiche della zona di Palermo.

Io le ho fatte in versione più piccola e rotonde...

Lingue di Bue

Ingredienti: 

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 500g di crema pasticcera
• zucchero q.b.
• zucchero a velo q.b.

Procedimento:

• Ricavare dalla sfoglia tanti dischetti (o se preferite la forma originale, tanti ovali; io ho usato un tagliapasta rotondo di 6 cm di diametro dentellato).
• Al centro di ogni dischetto mettete la crema pasticcera senza "sporcare" i bordi.
• Bagnare i bordi con un poco di acqua e chiudere con un altro dischetto.
• Mettere in una teglia con carta da forno.
• Spennellare con acqua e spolverare con lo zucchero semolato.
• Cuocere a 200°C per 20 minuti o comunque fino a quando non saranno dorati.
• Spolverare con zucchero a velo e lasciare intiepidire.
• Servire tiepide o fredde.

Un'idea in più:

La ricetta tradizionale prevede la crema pasticcera ma ci sarà da leccarsi i baffi anche se le farcite con crema di ricotta, crema al cioccolato, marmellata o Nutella.....

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